Pão de Batata Doce sem Sovar

 

Ingredientes (8 porções)

Batata-doce (1 xícara de batata doce cozida 250 g)

Leite (½ xícara de leite morno)

Açúcar (2 colheres sopa de açúcar)

Fermento biológico seco (1 sachê de fermento biológico seco Fleischmann)

Ovo (1 ovo)

Óleo (2 colheres sopa de óleo)

Sal (1 colher chá de sal)

Farinha de trigo (300 g de farinha de trigo)

Modo de preparo : 2 h 10 min

1 - No liquidificador, coloque as batatas, o leite, o açúcar, o ovo, o óleo, o sal e bata tudo.

2 - Transfira a mistura para um recipiente e acrescente o fermento e a farinha aos poucos, sempre mexendo, até incorporar e chegar no ponto - a massa fica um pouco pegajosa mas sai facilmente da tigela.

3 - Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

4 - Depois desse tempo, divida a massa em partes iguais e faça bolinhas. Distribua tudo em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos.

5 - Pincele uma gema de ovo batida por cima dos pãezinhos.

6 - Leve ao forno preaquecido a 180° C por 35 minutos. Aproveite!

Pão de Leite na Airfryer

 

Ingredientes (8 porções)

Farinha de trigo (600 g de farinha de trigo 4 e ¾ xícaras)

Fermento biológico seco (1 sachê de fermento biológico seco Fleischmann 10 g)

Sal (1 colher de sopa de sal - 12 g)

Açúcar (4 colheres de sopa de açúcar - 50 g)

Ovo (1 ovo)

Leite (1 e ¼ de xícara de leite integral 300 a 340 ml)

Manteiga sem sal (3 colheres de sopa de manteiga sem sal 50 g)

Óleo vegetal para pincelar

Modo de preparo : 40 min

1 - Em uma tigela, coloque a farinha e misture com o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, acrescente o ovo, a manteiga e o leite. Misture bem;

2 - Transfira a massa para uma bancada e sove até ficar lisa. Então, embale em um saco plástico e deixe descansar por 15 minutos na geladeira;

3 - Depois, divida a massa em parte iguais e as modele aperte com os dedos, leve as pontas para o centro, vire a emenda para baixo e faça uma bolinha; Depois é só pincelar com óleo, cobrir com um plástico filme e vc deixar descansar até dobrar de tamanho;

4 - Deixe a airfryer aquecer por 2 minutos a   160° C, então pincele óleo no cesto e distribua os pães. Deixe assar por 10 minutos. Espere esfriar e sirva!

Cappuccino caseiro

Tem gente que não consegue começar o dia sem tomar aquela xícara de café ao acordar. Mas ao montar um café da manhã para o dia das mães, é uma boa ideia fazer um café especial. Por isso, chegou a hora de você aprender como fazer cappuccino caseiro em pó! Essa receita é preparada com ajuda do liquidificador e pode ser armazenada por até 6 meses! Ela é muito parecida com os capuccinos em pó que se encontram à venda nos supermercados, mas pode ter certeza de que eles não ficam devendo nada m relação ao sabor. Com essa receita de cappuccino caseiro, basta misturar duas colheres de sobremesa para uma xícara de café de água para ter a sua bebida pronta em minutos. A mistura tem validade de seis meses se armazenada em um pote vedado e mantida em ambiente seco. Faça hoje mesmo na sua casa e garanta um cafezinho bem gostoso!

Ingredientes (15 porções)

Café solúvel (50 g de café solúvel)

Leite em pó (250 g de leite em pó integral ou desnatado)

Chocolate em pó (3 colheres sopa de chocolate em pó não pode ser achocolatado)

Bicarbonato de sódio (1 colher chá de bicarbonato de sódio)

Canela em pó (1 colher chá de canela em pó)

Açúcar (250 g de açúcar ou equivalente em adoçante)

Modo de preparo : 15 min

1 -Bater no liquidificador o café até ficar fino. Acrescentar aos outros ingredientes em uma tigela e peneirar tudo junto em outra.

2 - A validade é de 6 meses.

3 - Use 2 colheres de sobremesa para 1 xícara de água fervente.

Chocolate quente cremoso

 

Ingredientes (4 porções)

Leite

2 xícaras (chá) de leite

Amido de milho

1 colher (sopa) de amido de milho

Chocolate em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Açúcar (4 colheres de sopa de açúcar)

Canela em pau

1 canela em pau

Creme de leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo : 10 min.

1 - Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.

2 - Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.

3 - Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.

4 - Retire a canela e sirva quente.

Sopa de legumes com macarrão

 

Esfriou? Com a chegada do outono e do inverno, esse é o momento perfeito para preparar uma sopa de legumes com macarrão! Nutritiva e saborosa, a sopa é janta, sim, não importa o que digam! Além de todos os vegetais e do carboidrato presente no macarrão, essa receita ainda conta com a proteína da carne bovina para formar uma refeição completa, com todos os grupos alimentares e as vitaminas que você precisa consumir em um dia. Simples de fazer, ela pode ser o prato principal da noite, ou uma entrada nutritiva para abrir o apetite para o resto da refeição. Bata refogar a carne e os legumes com os temperos, colocar na panela de pressão e deixá-los cozinhar e encorpar o caldo. O próprio amido do macarrão ajuda a deixar o caldo mais grosso. A sopa fica muito bem acompanhada de croutons, torradas ou até mês pão francês fresco. Confira como fazer essa receita simples e prática que vai te deixar quentinho e salvar a sua refeição!  

Ingredientes (6 porções)

Cebola (1 cebola média picada  🧅)

Carne (250 g de carne bovina de preferência músculo ou costela 🍖)

 Tomate (1 tomate médio picado 🍅 )

Batata (2 batatas médias cortadas em cubos 🥔 ) 

Cenoura (2 cenouras médias cortadas em cubos🥕)

Batata Baroa ou mandioquinha  (2  médias cortadas em cubos)

Vagem (12 vagens picadas 🫛 )

Macarrão (2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)

1 tablete de caldo de carne

Tempero (1 envelope de tempero sazon)

1 pitada de pimenta do reino ou pimenta 🌶️ calabresa

Cheiro-Verde (1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas)

Sal a gosto

Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

Modo de preparo : 50 min.

1 - Coloque um fio de óleo na panela de pressão.

2 - Acrescente a cebola e deixe dourar.

3 - Acrescente a carne bovina e deixe dourar.

4 - Acrescente o tomate picado.

5 - Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.

6 - Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).

7 - Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.

8 - Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.

9 - Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.

10 - Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.

11 - Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.

12 - Dica: Não deixe o macarrão muito mole.

Caldo verde

 

Sopa é janta, sim! Mas um caldo também pode ser uma entradinha para preparar o estômago para o prato principal. 

Não importa em que momento da refeição ou qual posição hierárquica ocupe na sequência de pratos, nossa receita de caldo verde vai fazer você ficar sedento por uma colherada!

Ela é bastante simples de fazer e leva poucos ingredientes, mas, se você quiser, pode incrementar com alguns temperos de sua preferência. Sendo uma receita de baixa dificuldade, a maior dificuldade para alguns ao fazer o caldo verde é enfrentar o medo da panela de pressão.

Mas fique tranquilo que, quando está bem limpa e regulada, ela é completamente segura. Se você quiser mesmo evitar essa panela, também pode fazer em uma panela de arroz elétrica. 

Como toda sopa, o caldo verde também fica super bem acompanhado de algumas torradinhas ou pedaços de pão.

Ingredientes (5 porções)

Batata (4 batatas médias)

1 tablete de caldo de galinha

Óleo (1 colher (sopa) de óleo)

Sal (1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto)

Água (5 xícaras (chá) de água)

Couve (1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras)

1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo : 30 min.

1 -  Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.

2 - Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.

3 - Em seguida, bata tudo no liquidificador.

4 - Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.

5 - Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.

6 - Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Como fazer chimichurri caseiro para carnes: uma receita rápida, com poucos ingredientes e passo a passo

 

Se tem um molho que faz toda a diferença na hora de servir carnes e grelhados, é o chimichurri. Originário da Argentina e muito popular também no Uruguai, ele é aquele tipo de preparo que transforma um simples bife, churrasco ou frango grelhado em um prato cheio de sabor.

O melhor de tudo é que o chimichurri caseiro é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e pode ser guardado por vários dias na geladeira. Feito à base de ervas, alho, vinagre e azeite, ele realça o sabor das carnes sem pesar, deixando tudo mais aromático e suculento. A seguir, veja o passo a passo completo para preparar o seu e usá-lo em diferentes tipos de carne.

Ingredientes

1 xícara (chá) de salsa fresca picada

1/2 xícara (chá) de orégano fresco (ou 2 colheres de sopa de orégano seco)

4 dentes de alho bem picados

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

1 colher (chá) de pimenta calabresa (ou a gosto)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de meio limão (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a salsa, o orégano e o alho picado. Acrescente a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o vinagre e o azeite aos poucos, mexendo até formar uma mistura homogênea. Se quiser um toque mais ácido e fresco, adicione o suco de limão.

O ideal é deixar o chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que os sabores se integrar.

Como usar o chimichurri nas carnes

O chimichurri é um verdadeiro coringa na cozinha. Ele pode ser usado como molho para acompanhar carnes grelhadas, churrascos e aves, ou como marinada, para temperar antes de levar à grelha.

Para usar como molho, basta regar a carne pronta com uma colherada generosa por cima. Já para marinar, envolva bem a carne com o chimichurri e deixe descansar por pelo menos uma hora antes de cozinhar. O resultado é uma carne macia, suculenta e cheia de sabor.

Guarde o chimichurri em um pote de vidro bem fechado e mantenha na geladeira por até 10 dias. Com o tempo, o sabor fica ainda mais intenso.

Patê de frango cremoso

 O patê de frango cremoso é uma opção versátil e deliciosa para incrementar a sua mesa. Com uma mistura simples de ingredientes, esta receita oferece um patê saboroso e fácil de preparar, ideal para diferentes ocasiões. Este patê utiliza frango desfiado cozido como base, combinado com maionese e requeijão para criar uma textura cremosa e suave. A adição de cenoura ralada, milho verde, azeitonas e cheiro-verde confere um toque especial, adicionando cores e sabores que se harmonizam perfeitamente. O processo de preparo é descomplicado: basta misturar o frango desfiado com a maionese até obter uma consistência cremosa, acrescentar o requeijão para dar a textura desejada e, em seguida, adicionar os demais ingredientes até que estejam bem incorporados. Esse patê é uma excelente escolha para servir como acompanhamento, seja com bolachas de sal, pão branco, tapiocas ou como um petisco em uma reunião informal. A sua versatilidade permite que seja utilizado de diversas maneiras, agregando sabor e praticidade ao momento de servir. Prepare este patê e surpreenda-se com uma opção deliciosa e prática para o seu cardápio.

Ingredientes (20 porções)

Frango (500 g de frango desfiado cozido)

Maionese (300 g de maionese)

Requeijão (6 colheres de requeijão)

Cenoura (2 cenouras médias raladas)

Milho (250 g de milho verde)

Azeitona (250 g de azeitona)

Cheiro-verde (opcional)

Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo : 40 min.

1 - Em um vasilha colocar o frango desfiado.

2 - Misture o frango com a maionese até formar um creme.

3 - Misture o requeijão até que fique bem cremoso, dependendo da quantidade de frango colocar mais maionese e requeijão.

4 - Logo após, adicionar a cenoura ralada, o milho verde, azeitona e o cheiro-verde.

5 - Misture até juntar todos os ingredientes.

6 - Está pronto.

7 - Essa receita pode ser servida com bolachas de sal, pão branco, tapiocas ou até mesmo como petisco.

Receita de caldo de mandioquinha com linguiça defumada: aprenda como fazer

 

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 kg de mandioquinha descascada e picada
• água para cobrir 
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde gosto
• 120 g de linguiça fininha defumada

Modo de preparo

1. Comece dourando a cebola picada em uma panela com a manteiga e o fio de azeite até ficar transparente.
2. Em seguida, acrescente a mandioquinha cortada em rodelas grossas e cubra com água.
3. Adicione a água e cozinhe por cerca de 20 minutos, até a mandioquinha ficar bem macia, quase desmanchando.
4. Enquanto isso, corte a linguiça defumada em rodelas e frite até ficar bem dourada e crocante. Reserve.
5. Com a mandioquinha cozida, bata tudo no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme liso e aveludado.
6. Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino (lembrando que a linguiça já é salgada) e finalize misturando as rodelas de linguiça frita.
7. Sirva quente com cheiro-verde picado por cima.

Esse caldo de mandioquinha com linguiça defumada é muito cremoso e super prático de fazer, ideal para os dias frios não só para ter um prato quentinho, mas também para quem fica de preguiça e não quer nada muito trabalhoso!